लाइफस्टाइल : सर्दियों में डेकोन मूली बहुत स्वादिष्ट होती है और बाजार में उपलब्ध होती है. कच्ची मूली का प्रयोग अक्सर सलाद और मूली के परांठे में किया जाता है, लेकिन मूली का साग भी बहुत स्वादिष्ट होता है. मूली की सब्जी बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और यह बहुत स्वादिष्ट बनती है. कृपया मुझे बताएं कि मूली की स्वादिष्ट सब्जी कैसे बनाई जाती है।
सामग्री:
2 डेकोन मूली (बारीक कटी हुई)
मूली के पत्ते – 1 कप
1 प्याज (मध्यम आकार)
अदरक – 2.5 सेमी (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च-2-3
सरसों का तेल या रिफाइंड तेल – 2 चम्मच।
अजवाइन – 1 चम्मच
हींग – 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तरीका:
मूली की सब्जी बनाने के लिए मूली और पत्तों को 2-3 बार पानी से धो लें.
फिर मूली को बारीक काट लें या इच्छानुसार कद्दूकस कर लें।
– फिर मूली के पत्तों को बारीक काट लें. प्याज और हरी मिर्च को काट कर अलग रख लें.
– फिर पैन में सरसों या रिफाइंड तेल डालें. – तेल गर्म होने पर अजवाइन और हींग डालें.
– फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें.
– फिर बर्तन में मूली और मूली के पत्ते डालें और इसे ढककर अच्छे से पकाएं.
लगभग 10-15 मिनट तक अच्छे से पकाएं, फिर जांच लें कि मूली और पत्ते पकने लगे हैं या नहीं, फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
जब तक मूली अच्छी तरह पक न जाए तब तक पकाएं। – सब्जियां पकने के बाद इन्हें गर्मागर्म परांठे या फुल्के के साथ परोसें.
